SUMAQ | Restaurante Peruano Almagro Menu in Buenos Aires

Trozos de pescado marinados en jugo de lima y salsa base de la casa con notas dulces y ahumadas.

Trozos de pesca blanca, fusionadas con mariscos a la parilla, jugo de lima y leche de tigre de la casa al ají amarillo con notas ahumadas.

Trozos de pescado delicadamente cortados marinados en jugo de lima con su punto exacto de acidez y sus toques de sal y ají limo.

Trozos de pescado delicadamente cortados, marinados en jugo de lima con una base acevichada cremosa.

Trozos de pescado acompañados de frutos del mar, marinados en jugo de lima con una cremosa salsa al ají amarillo.

Ceviche que conjuga un clásico limeño con un crocante chicharrón de calamar.

Trozos de pesca blanca fusionados con mariscos a la parrilla, jugo de lima y leche de tigre de la casa al ají amarillo, servidos sobre un cangrejo y langostinos crujientes.

Láminas de pescado y palta, servidas en forma de rosa, con una deliciosa salsa de ají amarillo.

Láminas de pescado y palta, servidas en forma tradicional, con una deliciosa salsa clásica a base de leche de tigre.

Cremosa leche de tigre a base de fondo de pescado, trozos de pescado y cebolla en juliana acompañado con chifles y cancha.

Cremosa base de leche de tigre al ají amarillo con frutos del mar, cebolla en juliana acompañado con chifles y cancha.

Papa amarilla prensada con jugo de Lima, pasta de ají amarillo rellena con palta y coronada con pollo, mayonesa y apio.

Papa prensada y sazonada con ají amarillo y jugo de lima, rellena de palta y coronada con langostinos crujientes en salsa golf.

Papa amarilla prensada, rellena de palta, acompañada con trozos de pescado marinados en una base acevichada.

Langostinos crocantes servidos con puré de boñato y salsa de maracuyá.

Servido en una copa con una cama de lechuga, con palta y coronada con láminas de pulpo a la parrilla y salsa de dos olivos.

Mix de lechugas con tomate Cherry, queso, pepinillos, ananá, pollo crocante y una reducción de aceto balsámico.

Mix de lechugas con zanahoria hervida, remolacha, tomate Cherry, brócoli, ricota, jamón y vinagreta al oreganato

Mix de lechugas, tomate, pepino, cebolla, brócoli y palta.

Un arroz meloso con frutos del mar, sazonado con aderezos peruanos acompañado con una sarza criolla.

Arroz frito al wok con sus toques ahumado y deliciosos frutos del mar, sazonado con especias orientales y su toque peruano.

Caldo de frutos del mar y arroz saborizado con huacatay, queso y huevo poche.

Masa de arroz y porotos con aderezo peruano, frito y acompañado con una salsa al aji amarillo y mixtura de mariscos.

Cremoso arroz estilo risotto al ají amarillo, con langostinos grillados, montado con pulpo anticuchero y chimichurri.

Medallones de pescado sudado en sus propios jugos con aderezo acompañado con arroz.

Medallones de pescado, frutos del mar y cangrejo hervidos en una base criolla marina, con sus toques de chicha de jora.

Piqueo de arroz con mariscos, ceviche de pescado y chicharrón de pescado.

Causa acevichada, acompañada de langostinos al panko, puré del boniato y salsa de maracuyá.

Crocante pesca blanca y frutos del mar arrebozados al panko con papas y acompañada con una leche de tigre.

Aros de rabas crocantes, estilo peruano acompañado con yuca fritas, una deliciosa salsa criolla y salsa tártara.

Trozos de pescado crocante con mariscos arrebozados, coronado con salsa criolla y acompañado con camote y batata.

Pesca blanca cortada en trozos marinada y arrebozada con especias de la casa llevada a fritura, acompañado con papas fritas, salsa criolla y tártara.

Trozos de pollo marinados y arrebozados acompañados con papas fritas y cremas de la casa.

Medallón de lomo llevado a la parrilla servidos con vegetales salteados acompañado con arroz y papas fritas.

Trozos de lomo, cebolla, ají amarillo, tomates salteados al wok con una base de la casa acompañados con arroz y papas fritas.

Pasta larga mezclada en una salsa verde estilo peruana muy cremosa acompañada con un bife de chorizo y acompañada con papa a la huancaína.

Crema a base de ají amarillo con pechuga deshilachada, acompañado de arroz, papa y huevo.

Costillas de cerdo crocante acompañados con patacones y criolla.

Guiso de cordero cocido a fuego lento con cilantro, chicha de jora y especias, acompañado de arroz y porotos.

1/4 de pollo marinado en aderezo anticuchero a la parilla, acompañado con ensalada y papas.

Fetuccini mezclados con crema huancaína fusionado con un exquisito lomo saltado al wok, estilo peruano.

Trozos de corazón de res a la parrila con aderezo anticuchero, rachi y chimichurri.

Medallones de lomo a la parrilla acompañado de una salsa cremosa 3 pimientas acompañado con papas fritas.

Medallones de lomo a la parrilla bañados en una cremosa salsa de champiñones y acompañado con puré de papas.

Trucha entera a la parrilla, servida con papas nativas doradas, mote guisado y salsa criolla.

Pulpo marinado en aderezo anticuchero peruano llevada la parrilla, acompañado de papas, batata fritas y chimichurri.

Dos brochetas de langostinos y chipirones a la parrilla con papas nativas y chalaca criolla al ají a amarillo.

Bizcocho esponjoso bañado en tres tipos de leche, cubierto con crema batida.

Dulce cremoso de dulce de leche con merengue suave y toque de canela.

Bizcocho de chocolate húmedo con relleno y cobertura de ganache acompañado con una bola de helado artesanal.

Dulces fritos tradicionales de zapallo, batata y bañados en miel de chancaca.